书    名：《人间味道》

　　作    者：李书崇 著

　　出 版 社：九州出版社

　　书    号：978-7-5108-6021-8

　　出版时间：2017年12月

　　定    价：42.00元

　　作者简介

       李书崇，著名文化学者，作家，性学家。

　　关注自然、文明、生态、历史等宏大话题。

　　曾在国内首倡建立性学学科，主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》。

　　主要作品有《性文化简史》《死亡简史》《意识形态与乌托邦》等。

　　内容简介

     《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历；将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。

　　文章节选 

　　红楼宴上无佳味 

　　《桓子新论·谴非》载：“鄙夫有得脡酱而美之；及饭，恶与人共食，即小唾其中。共者怒，因涕其酱，遂弃而俱不得食焉。”

　　脡（音山），生肉酱，大约是以风干肉末腌渍而成。

　　那鄙夫可能平时极难见到荤腥，偶然得了这么一点肉酱，岂能不生独占之心？所以当众朝肉酱中吐唾，以阻他人问津。众怒，齐向肉酱中擤鼻涕，弄得大家吃不成。

　　《红楼梦》越数百年而降世，实为中国文化不可多得之瑰宝。喜之者大众，认为它好色而不淫，怨诽而不乱，读来可令人性舒张，荡气回肠；恨之者小众，责备它诲淫诲盗，助推礼崩乐坏；爱恨交加者一小撮而已。

　　不可思议的是，这一小撮居然把对《红楼梦》的研究哄抬到20世纪中国显学的地位，与“敦煌学”“甲骨学”相伯仲。他们中间有眼高手低的作家、有鼓吹新经的学者、有借机发泄的宿儒、有邀宠帝心的刀笔、亦有过气的名流，组成了声势不小的红学家阵营。

　　然而“红学”实乃天下最无聊的学问：明明稗官说部，却当做自传、社会史、阶级斗争史、宫廷秘史来研究。

　　鲁迅与胡适都认定，《红楼梦》写的是曹雪芹家事。胡适主导的考证派意在宣扬科学主义，着意贬低《红楼梦》的人文价值。他认为论思想旨趣，《红楼梦》不如《儒林外史》；论文学技巧，不如《海上花列传》《老残游记》。

　　蔡元培则主索隐观点，认为《红楼梦》实是仇清悼明之政治小说：梦为何在红楼？红者，朱也；朱者，朱明王朝是也。书中女子象征汉文化代表，男子则满人；宝玉喜食女子口红，暗喻满人拾汉文化余唾。

　　王梦阮、沈瓶庵之辈持论同蔡，认为《红楼梦》其实写的是清顺治帝与董小宛之哀艳逸事；又或谓写的是明珠家事，贾宝玉即明珠之子纳兰容若。

　　周汝昌考出《红楼梦》真主角实为史湘云，而史湘云原型很可能即李煦之孙女、曹雪芹之妻，化名脂砚斋者。