书名：《一饭一世界》

　　作者：周华诚 

　　ISBN：978-7-5598-1024-3 

　　出版社：广西师范大学出版社 

　　出版时间：2018年9月 

　　定价：48.00元 

　　【内容简介】 

　　本书为《一饭一世界》的全新修订版，主要从食物入手，谈饮食趣事与饮食文化，从中看人生百态。 

　　本书共分为五辑。第一辑故乡志主要描写故乡的一草一木、瓜果蔬菜滋味；第二辑光阴录则记载自己从所品尝到的美食中，感受到时光的流逝，以及在食物身上所体现的光阴变化；第三辑稻饭书着重写稻的一生，从稻秧到稻花到稻谷再到米饭；第四辑旅食记主要写自己游历祖国河山的时遇见的美食；第五辑食古谭则将笔墨放在对古人饮食的趣谈上。作者从小食物上窥见人生百态，满怀对故乡的深情，对生活的爱。 

　　【编辑推荐】 

　　一、这是一本关乎情感和记忆的书——不论是舌尖上的乡愁，还是远行人生路上的取食，一餐一饭，内里都藏着一个世界。作者娓娓道来的文风，熟悉普通的食物很能引起普通读者的共鸣。 

　　二、味蕾上的故乡，舌尖上的乡愁，稻田里的作家，人间草木的滋味，氤氲在时空深处的清新诗情，中国乡间山野版的《小森林》，领你回归久别的故园。 

　　【作者简介】 

　　周华诚，稻田工作者、作家、独立出版人。著有《草木滋味》《向美而生》《下田：写给城市的稻米书》《造物之美》《我有一座城》《西湖时光：遇见二十四节气》等。策划出版“雅活书系”“我们的日常之美书系”等。其作品《父亲的水稻田》入选黄山国际乡村摄影节。 

　　【精彩书摘】 

　　板栗从秋天跌落 

　　九月十月，是好看且有得吃的时光。天蓝蓝，云白白，风清清，月光光，让人快活。金黄的橘子，火红的杮子高高摇曳在枝端。最让人惦记的，是板栗的滋味。 

　　板栗生吃，甘甜。尤其在初秋时节，栗苞还是绿色，栗刺还没有硬如钢针，从枝头用竹竿去敲落，石头破开后，见羊脂玉一样的栗子，三两粒并排躺在里面。取出，剥开外光内毛的华衣，里边是一件薄薄的衣衫，贴着肉。小心褪去，那洁白略黄的果实便在手心里，咬上去，是青葱的嫩甜。 

　　错过嫩得正好的这一时节，便索性要吃老的板栗了。栗苞熟成老黄，在枝头上颤颤巍巍，有的苞顶裂成“十”字形，风一吹便会啪啪地落下来。这时的栗果，红褐得高贵，油光发亮。这时的栗子已然显得内敛，内衣干薄，不易除去；果肉水分化去，甜味要在咀嚼中绵绵地散出。有经验的吃法，要牙好，从油亮的硬壳上纵向咬成前后两片，分别从壳中啃出肉来，如松鼠一般。这法子，免去剥两层衣之苦，是小时为尝到果肉的猴急做法，然谁能说历经一番风雨之人，一点一点除去栗肉层衣，此中过程不是一种淡然的惬意呢？ 

　　把老栗子洗了，在背上砍出一道口子，放到铁锅里焖，只放少许的水。两三根枯枝在灶里噼啪燃烧，细细火苗焖一个时辰，栗子香就从锅盖的板隙里袅袅而出了，直钻人的鼻孔。再耐心候至锅内蒸汽尽逸时开锅取食，喷香粉甜，食之不厌。不开口子焖出的，其实更香，剥食却更繁琐，焖的时间也需长些。小时，我们还尝试用铁铲置炭火上煨，香气犹甚，然而一群小孩子坐着蛤蟆凳围着炭火，眼巴巴地张望，闻着一缕又一缕香，实在太考验耐性了，最后往往栗子还未熟透，已是全然落入胃中了。 

　　板栗烧菜吃，在小孩子心目中，简直有些暴殄天物的意味。大人却喜欢。板栗炒肉、板栗烧鸡，确皆是美味。 

　　用竹筛将栗子铺盛，放阴凉处风去水分，果实会更为甘甜。定要风干，不宜日晒。过一二月，天凉了，抓一把在手上，真是十分好吃。主妇悄悄收起一些，藏于阁楼之上，等到冬至拿出来裹粽子吃。那是十二分的好吃。然而有必要经常变换藏匿地点，防止家里的“小老鼠”偷吃。 

　　想着板栗的美味，我站在城市六楼的露台上，发觉风起了。这时候，我仿佛听到头顶，栗苞炸裂，风吹枝摇，栗子便扑扑地跌落，打到叶上，打到枝丫，落在泥间。那声音真是天籁一样。接着远处又有牧童的笛声被风捎来了，接着又有老牛一两声长哞。我便要在这城里，醉在记忆中的南方秋天了。